Digitaler Käsekurs in Theorie und Praxis
Wie nehme ich aussagefähige Proben in der Käserei?
Was ist vor Baubeginn alles zu beachten?
Welche Angaben müssen auf ein Etikett?
Wie lassen sich Nachgärungen bei Schnitt- und Hartkäse vermeiden?
Wie erstellt man einen Probenplan für seine Produkte?
Welche baulichen und klimatischen Anforderungen stellt Käse an einen Reiferaum?
Was Sie bei Betriebsbeginn wissen müssen
Personalschulung für Mitarbeiter*innen in Hofkäsereien und Hofmolkereien
Wie finde ich die richtige Starterkultur und vermeide Käsefehler?
Hygieneschulung für Betriebsleiter*innen zum Aufbau eines Lebensmittel-Sicherheits-Konzeptes
